Affinage roquefort

De grotten van Roquefort

Vakantie in Roquefort sur Soulzon

Op minder dan 50 km ten zuidoosten van camping Les Genêts ligt Roquefort-sur-Soulzon. Deze plaats is uiteraard beroemd vanwege zijn blauwschimmelkaas, met AOC- en AOP-benoeming (respectievelijk: Appellation d'origine Contrôlée en Appellation d'Origine Protégée). In de grotten van de gemeenschap, holtes met een natuurlijk ventilatiesysteem dankzij de scheuren die 1 miljoen jaar geleden zijn ontstaan door de bergstorting van de Cambalou, worden de kazen in hun kaasvorm gerijpt.

Als u in deze regio bent, mag een bezoek aan de grotten van Roquefort zeker niet ontbreken. Tijdens een bezoek leert u meer over de verschillende methoden om roquefort te maken, het ontstaan van de smaken en het unieke krachtige karakter van deze kaas, en de savoir-faire die nodig is om deze kaas te kunnen maken.

De firma Coulet biedt gratis bezoeken aan de grotten aan en u kunt een tentoonstelling bezichtigen met materialen die vroeger werden gebruikt om kaas te maken. Dit familiebedrijf heeft al meerdere prijzen in ontvangst mogen nemen en is zeer populair onder Franse sterrenchefs.

De grote merken Société en Papillon stellen hun uitgestrekte grotten van Roquefort open voor publiek.
 

Routebeschrijving camping Roquefort sur Soulzon

De weg naar Roquefort-sur-Soulzon (48 km van de camping, 54 min. met de auto) is zeer interessant omdat het het platteland van de Aveyron doorkruist en verschillende pittoreske dorpjes zoals Montjaux met een mooi kasteel en een opmerkelijke kerk (Saint-Quirinus kerk), en bij Saint-Rome-de-Tarn. Bij het verlaten van de camping neemt u de D577 naar Salles-Curan en de D993 naar Montjaux. In Saint-Rome-de-Tarn, verder naar Saint-Rome-de-Cernon en vervolgens op de D999 naar Roquefort-sur-Soulzon. Saint-Rome-de-Tarn bevat een prachtig klein middeleeuws dorpje. Maak gebruik van uw doorgang door deze gemeente om te stoppen en te wandelen door de smalle straatjes of langs de rivier de Tarn.

Réalisation : ESE Communication - Photos et plans non contractuels - Mentions légales - Politique de confidentialité