Kelders van Roquefort
Vakantie in Roquefort sur Soulzon
Minder dan 50 km ten zuidoosten van camping Aveyron. Les Genêts, Roquefort-sur-Soulzon is uiteraard beroemd om zijn blauwaderige kaas, met een gecontroleerde en beschermde oorsprongsbenaming. De kelders van de gemeente, natuurlijke holtes die worden geventileerd dankzij scheuren die zijn ontstaan na de ineenstorting van de Combalou-berg 1 miljoen jaar geleden, herbergen de rijping van kazen die in de zuivelfabriek zijn gevormd.
De Bezoek aan de Roquefort-kelders is een must in de regio, waardoor je veel kunt leren over de methoden voor het maken van Roquefort-kaas, bij de geboorte van zijn smaken en zijn zeer bijzondere kracht, en van de knowhow rond de productie ervan.
Deze kaas van schapenmelk wordt gemaakt van rauwe melk en rijpt vervolgens in natuurlijke grotten waar de schimmel de wrongel transformeert om hem dat blauwachtige uiterlijk te geven als hij eenmaal volgroeid is. Rijpen in aluminiumfolie voorkomt korstvorming. Bezoek een plaatselijke kaasboer om authentieke Roquefort (App d’Origine) te proeven!
Maison Coulet biedt gratis rondleidingen door de kelders en een tentoonstelling van de apparatuur die vroeger werd gebruikt om kaas te maken. Dit meervoudig bekroonde familiebedrijf is vooral populair bij Franse chef-koks met Michelinsterren.
De grote merken Société en Papillon stellen de uitgestrektheid van hun Roquefortkelders open voor het publiek.
Routebeschrijving voor camping Roquefort sur Soulzon
Voor uw vakantie op familiecamping in de buurt van Roquefort biedt Les Genêts u de verhuur van stacaravans en kampeerplaatsen voor tenten en campers!
Vanaf de camping is de weg naar Roquefort-sur-Soulzon (48 km van de camping, 54 min. met de auto) erg interessant, omdat deze door het platteland van Aveyron loopt en langs verschillende pittoreske dorpjes zoals Montjaux, met een mooi kasteel en een opmerkelijke kerk (de kerk van Saint-Quirinus), en Saint-Rome-de-Tarn.
Neem vanaf de camping de D577 naar Salles-Curan en de D993 naar Montjaux. Vanuit Saint-Rome-de-Tarn rijd je door naar Saint-Rome-de-Cernon en vervolgens neem je de D999 naar Roquefort-sur-Soulzon. Saint-Rome-de-Tarn is een prachtig klein middeleeuws dorp. Geniet optimaal van je bezoek aan deze gemeente door te stoppen en door de smalle straatjes of langs de rivier de Tarn te slenteren.
