Als u eind mei in de Aveyron bent, is een bezoek aan het meerdaagse transhumancefeest zeker de moeite waard. In het gehucht Aubrac, op 80 km van Les Genêts, kunt u tijdens dit evenement alles te weten komen over dit ras, dat zo kenmerkend is voor de regio.
Daarnaast is het de ideale gelegenheid om een mooie wandeling te maken tussen de kuddes door. De kortste transhumance gaat naar 1.300 km hoogte op het plateau van Aubrac en is 15 km lang.
De Aubrac-koe is een runderras dat voorkomt op het gelijknamige plateau. Dit mooie ras wordt gekenmerkt door zijn ogen die bijna opgemaakt lijken, zijn matte vacht, zijn zwarte, wit omrande snuit en zijn liervormige hoorns. Deze robuuste koe heeft zich aangepast aan het strenge klimaat van de hoge plateaus, waar de wind bijzonder hard kan waaien en de temperatuur in een mum van tijd kan veranderen. Sinds 1947 staat in Laguiole het standbeeld van een stier dat met trots het Aubrac-ras vertegenwoordigt. Toch leeft dit runderras al sinds de 18de eeuw op het plateau!
Een vulkanisch plateau met prachtige landschappen dat behoort tot het Centraal Massief, Aubrac ligt op minder dan een uur rijden ten noorden van de 4-sterren campingclub Les Genêts. De snelste manier om er te komen is om Laissac te bereiken vanuit Salles-Curan via Prades-Salars en Ségur. Neem dan de D28. U doorkruist Palmas en Gabriac voordat u aankomt bij Espalion, aan de poorten van Aubrac. Espalion bevat vele goed bewaarde monumenten: de kerk Saint-Michel de Calmont d'Olt, de kerk Saint-Jean-Baptiste, de Perzische kapel, de Chapelle des Pénitents, het klooster van Ursulines.... Het bezoek aan Saint-Côme-d'Olt, een van de mooiste dorpen van Frankrijk, is absoluut opgenomen in het programma van uw dag in Aubrac.
